Para celebrar el Día Internacional del Té, Nadira Tudor se detiene a tomar una taza en Azerbaiyán, donde la tradición del té la marca una singular combinación de sabores.

• En Azerbaiyán, el té marca el ritmo de la vida diaria y la mermelada casera completa un ritual de hospitalidad transmitido entre generaciones
• En Azerbaiyán, el té chai no se ofrece como mero refresco, sino como una pieza central de la vida cotidiana
• La propietaria, Sabina Ulukhanova, explica que las recetas apenas han cambiado, la fruta se prepara con cuidado, el azúcar se mide más por instinto que con báscula y los tiempos se calculan por experiencia...
• Hoy en día nadie lo tiene y solo si estás jubilado puedes dedicarle ese tiempo". "Se hace en dos o tres etapas, una primera fase y luego otra al día siguiente, al otro día"...