Las dietas ricas en azúcar se han vinculado con la aparición de caries, inflamación, obesidad, diabetes, la enfermedad de Alzheimer y cáncer.

• Las pautas dietéticas de Estados Unidos recomiendan consumir menos de 12 cucharaditas de azúcares añadidos procedentes de alimentos y bebidas (alrededor de 50 gramos)
• En la práctica, los adultos estadounidenses consumen diariamente entre 16 y 17 cucharaditas (entre 65 y 70 gramos), según la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición
• Por ejemplo, en un sándwich de masa madre de la sección de charcutería, que contenía 5,7 gramos de azúcar, o en un plato preparado de salsa boloñesa (9 gramos)
• En un pequeño experimento, un equipo pidió a un grupo de 41 niños que dejaran de consumir azúcares añadidos durante tan solo 10 días