Para gustos, colores. Pero si eras el invitado de un terrateniente de la Edad Media, un conde o barón acaudalado que quería impresionar a sus comensales con un opíparo banquete a base de pescados, carnes, vinos y dulces, lo mejor es que tus gustos se inclinasen hacia la comida híper especiada. Al fin y al cabo no era descabellado que en la mesa te encontrases una bandeja de faisán nadando en una salsa elaborada con 17 especias distintas , tantas que su sabor difícilmente agradaría a los paladare

• Al fin y al cabo no era descabellado que en la mesa te encontrases una bandeja de faisán nadando en una salsa elaborada con 17 especias distintas, tantas que su sabor difícilmente agradaría a los paladares de hoy
• A modo de ejemplo, Michael Delahoyde, de la Universidad Estatal de Washington, explica que una salsa para carnes podía contener unas 17 especias distintas
• La obra contiene 72 recetas y data del XV, aunque los expertos están convencidos de que la obra parte de un original previo, ahora perdido, que se escribió en 1324
• Demanda insaciable. "La insaciable demanda de especias por parte de Europa a finales de la Edad Media es un ejemplo notable de un cambio histórico drástico provocado por las preferencias de los consumidores"...