Empanadas de vigilia para Semana Santa: la receta cl�sica para hacer en casa Se hacen en menos de 30 minutos y se pueden hornear o fre�r. El relleno lleva solo ingredientes b�sicos, f�ciles de conseguir. Las empanadas de vigilia es uno de los platos m�s elegido durante Semana Santa: f�ciles de preparar, econ�micas y sin carne roja.

Esta receta rinde para una docena y se puede hacer al horno o fritas seg�n la preferencia. Ingredientes para el relleno - 2 latas de at�n - 1 tomate picado - � morr�n rojo picado - � morr�n verde picado - 1 cebolla picada - 1 puerro picado - 2 huevos cocidos - 2 cucharadas de piment�n - Sal y pimienta a gusto - 12 tapas de empanada Paso a paso 1. Calent� una sart�n con aceite y salte� la cebolla y el puerro hasta que est�n transparentes. 2.

Agreg� los morrones y cocin� unos minutos m�s. Condiment� con sal, pimienta y piment�n. 3. Sum� el tomate picado y cocin� hasta integrar.

Retir� del fuego y dej� enfriar. 4. Incorpor� el at�n escurrido y los huevos cocidos picados. Mezcl� bien. 5.

Coloc� una porci�n de relleno en cada tapa, cerr� y sell� los bordes con un tenedor. Horneadas o fritas: c�mo cocinarlas Al horno: precalent� a 180� y cocin� durante 20 minutos o hasta que est�n doradas. Fritas: calent� abundante aceite y cocin� hasta que est�n doradas de ambos lados.

Consejos para que no se abran las empanadas Para evitar que las empanadas se abran durante la cocci�n, el relleno debe estar bien fr�o: colocalo en la heladera al menos 30 minutos antes de armar. No excedas la cantidad de relleno: si se coloca demasiado, la empanada se abre inevitablemente. Moj� los bordes de la masa antes de cerrarlas para que las dos mitades se peguen mejor y el sellado sea m�s firme. �Se pueden congelar las empanadas?

S�, las empanadas pueden congelarse crudas. Para hacerlo correctamente, colocalas en una fuente para horno con un poco de harina por debajo y sin encimar una sobre otra para que no se peguen. Cuando quieras cocinarlas, pasalas directamente a un horno precalentado a 180� sin necesidad de descongelarlas antes.