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Desfiló para Armani y Gucci, se reconvirtió en panadero y abrió su confitería en Recoleta

Pasó de las pasarelas internacionales al oficio de la masa madre; en su local conviven baguettes de tradición francesa, croissants, chipá, tortas, pastas caseras y una idea que atraviesa todo: trabajar con materia prima real, sin premezclas ni atajos

16 de junio de 20269 min de lectura1 lecturasComentarios

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Desfiló para Armani y Gucci, se reconvirtió en panadero y abrió su confitería en Recoleta
Lo esencial

Pasó de las pasarelas internacionales al oficio de la masa madre; en su local conviven baguettes de tradición francesa, croissants, chipá, tortas, pastas caseras y una idea que atraviesa todo: trabajar con materia prima real, sin premezclas ni atajos

  • Armani fue su primer desfile fuerte; después vinieron Gucci, Dolce & Gabbana, John Galliano, Hermès, París, Nueva York y Tokio
  • Hoy su nombre también está ligado a Le Moulin De La Fleur, una confitería de impronta francesa e italiana ubicada en plena Recoleta -Vicente López y Rodríguez Peña-, donde la masa madre...
  • Había muchas adolescentes en el shopping y se armó una histeria que solo había visto en películas o en videos de los Beatles. —¿Cuándo llegó el salto a Buenos Aires y después a Europa? —A los 17 vine a Buenos Aires...
  • Luego, a finales de 2018 o principios de 2019, se abrió este local con una propuesta de todo el día, con la opción de almorzar. —¿Qué productos definen la propuesta de Le Moulin De La Fleur? —Tenemos la croissant...

Pasó de las pasarelas internacionales al oficio de la masa madre; en su local conviven baguettes de tradición francesa, croissants, chipá, tortas, pastas caseras y una idea que atraviesa todo: trabajar con materia prima real, sin premezclas ni atajos

Fuente: La Nación. Para leer la nota completa:

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