Este bizcochuelo sin TACC es una opción simple y rápida para preparar algo dulce en casa con pocos ingredientes. La receta se destaca por su textura liviana —similar al pan nube— y porque puede adaptarse con distintos rellenos o coberturas según el gusto de cada uno. Ideal para una merienda o un postre casero, se prepara en apenas 40 minutos y no requiere harina de trigo, ya que utiliza almidón de maíz como base.

Ingredientes (para unas 5 porciones) - 5 cucharadas de almidón de maíz - ½ cucharada de polvo de hornear - 3 huevos - 1 pocillo de azúcar (puede ser light) - 1 cucharadita de esencia de vainilla Paso a paso - Preparar los ingredientes secos Mezclar el almidón de maíz con el polvo de hornear y reservar. - Batir los huevos En otro recipiente, batir los huevos junto con el azúcar hasta lograr una mezcla espumosa. Luego agregar la esencia de vainilla. - Integrar la mezcla Incorporar los ingredientes secos a la preparación anterior con movimientos envolventes para no perder el aire del batido. - Hornear Colocar la mezcla en un molde de unos 20 centímetros de diámetro previamente enmantecado y con papel manteca en la base. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 30 minutos. - Dejar enfriar Retirar del horno y esperar a que se enfríe antes de desmoldar.

Opcional: relleno y cobertura Para sumar sabor, se puede preparar un relleno simple mezclando: - 1 cucharada de dulce de leche - 1 cucharada de yogur natural - nueces picadas Como cobertura, una opción es derretir tres barritas de chocolate con una cucharada de aceite de coco a baño María y luego espolvorear coco rallado por encima. Este bizcochuelo sin TACC es una opción simple y rápida para preparar algo dulce en casa con pocos ingredientes. La receta se destaca por su textura liviana —similar al pan nube— y porque puede adaptarse con distintos rellenos o coberturas según el gusto de cada uno.