La tortilla de verduras al horno es una alternativa más liviana a la versión tradicional, ya que evita la fritura, y es clave porque permite incorporar distintos vegetales en una sola preparación, lo que la convierte en una opción completa, saludable y fácil de hacer en casa. Este tipo de receta es ideal para quienes buscan comidas rápidas, sin resignar sabor y calidad nutricional. Al cocinarse al horno, se logra una textura firme por fuera y suave por dentro, lo que la hace más sabrosa. ¿Que necesitás? - 4 huevos - 1 papa mediana - 1/2 cebolla - 1/2 morrón - 1 taza de espinaca (cruda o cocida y bien escurrida) - 2 cucharadas de aceite - Sal y pimienta a gusto - 50 g de queso (opcional) El paso a paso - Pelar la papa y cortarla en cubos pequeños o rallarla. - Picar la cebolla, el morrón y la espinaca. - En una sartén con un poco de aceite, saltear la papa junto con la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos. - Agregar la espinaca y cocinar apenas unos minutos hasta que reduzca su volumen. - En un bowl, batir los huevos con sal y pimienta. - Incorporar las verduras y mezclar bien. - Si se desea, sumar el queso. - Volcar la preparación en una fuente apta para horno previamente aceitada. - Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que esté firme y dorada. Si usás espinaca hervida, es importante escurrirla bien para evitar que la preparación quede con exceso de agua. Sin dudas, esta receta es una excelente opción para incorporar más verduras a la dieta de una manera distinta y sabrosa. Además, se puede adaptar fácilmente según las preferencias, ya que ingredientes como acelga, zapallito o brócoli también funcionan muy bien en esta preparación.