Tomá nota de los tips para que estos chips queden bien esponjosos y tentadores
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- Lista de Ingredientes harina 0000: 500 g azúcar: 30 g leche o agua: 200 g o 240 g huevo: 1 levadura fresca: 20 g manteca o margarina: 50 g miel: 1 cdita
- Preparación 1- En bol o amasadora poner todos los ingredientes menos la manteca
- Colocarlos separados sobre placa enmantecada y dejar levar hasta que dupliquen el volumen. 3- Pincelar con doradura (1 huevo + pizca de sal + pizca de azúcar + chorrito de leche)
- Cubrir con semillas de sésamo u otras (opcional). 4- Pre calentar el horno y hornear a 180° C por 20 minutos o hasta que estén dorados
Lista de Ingredientes harina 0000: 500 g azúcar: 30 g leche o agua: 200 g o 240 g huevo: 1 levadura fresca: 20 g manteca o margarina: 50 g miel: 1 cdita. Preparación 1- En bol o amasadora poner todos los ingredientes menos la manteca. Amasar un poco e incorporar la manteca pomada.
Seguir amasando hasta obtener una masa lisa y homogénea. Si hace falta agregar un poco de harina. Es una masa blanda. 2- Bollar y dejar levar hasta duplicar volumen.
Una vez levada desgasificar y cortar porciones de 30 g y hacer bollitos, redondos o alargados. Colocarlos separados sobre placa enmantecada y dejar levar hasta que dupliquen el volumen. 3- Pincelar con doradura (1 huevo + pizca de sal + pizca de azúcar + chorrito de leche). Cubrir con semillas de sésamo u otras (opcional). 4- Pre calentar el horno y hornear a 180° C por 20 minutos o hasta que estén dorados.
Al retirar en caliente pincelar con manteca/mantequilla fundida. Los tips… Con estas cantidades salen unos 32 pancitos. Podés conservar en freezer.
Se puede usar harina integral. Se puede reemplazar la manteca por 40 g de aceite.
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