Seguí el paso a paso de esta receta de tarta de frutos rojos, un postre con el equilibrio perfecto entre crocante y cremoso.

• Esta tarta de fruto rojos tiene el equilibrio perfecto entre lo crujiente de la base, lo cremoso del relleno y lo ácido de los frutos rojos, por lo que es un postre riquísimo
• En la receta, la crema pastelera debe cocinarse a fuego lento y sin dejar de revolver, puesto que el huevo se cuaja a 85°C y si se pasa queda granulosa
• Los frutos rojos van crudos, encima, para que mantengan su frescura y textura
• Horneá 12 minutos, sacá el peso y horneá 5 minutos más hasta dorar