Hay postres que no necesitan presentación, y esta tarta es uno de ellos. La buena noticia es que no hace falta ser pastelero para hacerla en casa porque a esta receta la tenés resuelta en veinte minutos. La clave está en la crema chantilly que tiene que estar bien fría antes de batirla, y el azúcar se agrega cuando ya tomó cuerpo, para que no se baje.

Las frutillas van justo antes de servir, así no largan jugo y la crema se mantiene firme. ¡Manos a la obra! Ingredientes (molde de 24 cm) Para la base - 1 masa de tarta dulce precocida Para la crema chantilly - 500 ml de crema de leche bien fría - 4 cucharadas de azúcar impalpable - 1 cucharadita de esencia de vainilla Para armar - 500 g de frutillas frescas, limpias y secas - 2 cucharadas de azúcar impalpable para decorar - Gelatina de frutilla neutra (opcional, para brillo) Paso a paso de la receta - Precalentá el horno a 180°C.

Forrá el molde con la masa, pinchá el fondo, cubrí con papel manteca y legumbres. Horneá 12 minutos, sacá el peso y horneá 5 minutos más hasta dorar. Dejá enfriar completamente. - En un bowl bien frío, verté la crema de leche.

Batí con batidora eléctrica a velocidad media hasta que empiece a espesar. Agregá el azúcar impalpable y la vainilla. Seguí batiendo hasta obtener picos firmes.

No sobrebatas o se corta y queda mantequilla. - Extendé la crema chantilly sobre la base fría con una espátula, formando una capa generosa de aproximadamente 3 cm. Alisá la superficie. - Cortá las frutillas en mitades o láminas, según tu preferencia. Distribuí sobre la crema de forma decorativa, apretando ligeramente para que se sostengan. - Si querés un acabado profesional, calentá gelatina de frutilla según las instrucciones del envase y pincelá suavemente sobre las frutillas.

Esto les da brillo y las fija. - Espolvoreá azúcar impalpable justo antes de llevar a la mesa. ¡Y listo!