Lista de Ingredientes PARA LA MASA: -- harina 0000: 500 gr sal fina: a gusto calabaza cocida: 200 gr aceite de oliva: 100 gr agua: c/n PARA EL RELLENO: -- cebollas: 3 calabaza cocida: 300 gr sal y pimienta: a gusto crema de leche o yogur natural: 300 gr huevos: 6 queso tybo rallado: 200 gr queso azul en cubos: 100 gr ¿Cómo se hace? Cocinar la calabaza cortada en cubos al vapor o en el horno hasta que esté blanda. Dividir en dos partes iguales.

Dejar enfriar. Para la masa hay que mezclar harina, sal, 1 parte de la calabaza y aceite. Unir hasta formar una masa.

Solo en caso de ser necesario, incorporar agua para unir. Dejar descansar tapada 15 minutos. Forrar un molde grande de torta o tarta, de unos 24 a 26 cm de diámetro, apenas aceitado.

Ahora el relleno y vamos a mezclar las cebollas rehogadas con la otra parte de la calabaza, sal, crema de leche o yogur natural, los huevos batidos y quesos. Verter sobre la masa en el molde. Cocinar en horno, previamente precalentado, a 180° C por 1 hora o hasta que esté bien firme y dorada.