En el primer bimestre el consumo aparente se ubicó en 332.700 toneladas, un descenso del 13,8%; el consumo por habitante quedó en 47,3 kilos

• En un contexto en el que la faena de hacienda se ubica entre los niveles más bajos de los últimos 47 años, con exportaciones firmes y precios de la carne vacuna en alza en el mercado interno...
• En este indicador la merma fue del 2,5% y quedó, considerando el promedio de los últimos doce meses, en el nivel más bajo en 20 años para el periodo
• En febrero se faenaron 924.300 cabezas, un 10,7% menos que un año atrás, mientras que en el acumulado del bimestre la caída llegó al 11,1%
• De cara a los próximos meses consideró que una eventual recuperación de la faena podría revertir parcialmente la tendencia. “Cuando la faena se estabilice en niveles de 1,2 a 1,3 millones de cabezas mensuales...