El home fries es un plato de papas cocidas y luego doradas en sartén, muy popular en los desayunos estadounidenses. Se preparan con papas cortadas en cubos o rodajas y se sazonan con sal, pimienta y, a veces, cebolla o pimientos. Se suelen servir junto con huevos, bacon o salchichas, formando parte del desayuno completo. La textura externa crujiente y el interior suave hacen que sean un acompañamiento irresistible. El nombre “home fries” sugiere un plato casero, aunque también se encuentra en cafeterías y restaurantes especializados. Su preparación sencilla y rápida contribuye a su difusión en todos los estados del país. La receta permite variaciones según la región. En algunas se agrega pimentón o hierbas, mientras que en otras se fríen primero y se hornean después para lograr un dorado uniforme. Este plato tiene la ventaja de aprovechar papas cocidas del día anterior. Así, se consigue un desayuno económico, nutritivo y lleno de sabor sin perder tiempo en la cocina. El home fries también se puede presentar como plato principal en brunchs, acompañado de salsas o quesos fundidos, lo que demuestra su versatilidad en la gastronomía estadounidense. Cómo hacer estas papas del desayuno Ingredientes: - 4 papas medianas - 1 cebolla - 2 cucharadas de aceite - Sal y pimienta a gusto Preparación: - Pelar y cortar las papas en cubos. - Picar la cebolla. - Calentar aceite en sartén. - Dorar papas y cebolla hasta crujir. - Condimentar con sal y pimienta.