Aprendé a preparar tus propias tortitas raspadas para el desayuno o la mediatarde, con esta receta paso a paso.

• Las tortitas raspadas son una de las expresiones más auténticas de la panadería cuyana y, a diferencia de las pinchadas, son más secas y crocantes
• Su origen está ligado a la cocina de campo y a recetas transmitidas de generación en generación
• Ingredientes Para unas 12 tortitas - 500 g de harina 0000 - 10 g de sal - 250 ml de agua tibia - 120 g de grasa vacuna (derretida) - 1 cucharadita de azúcar (opcional) Paso a paso de la receta - Colocar la harina en un...
• Tapar y dejar reposar 20 minutos. - Estirar la masa con palo de amasar hasta formar un rectángulo fino. - Pincelar toda la superficie con la grasa derretida. - Enrollar la masa como un cilindro y luego aplastarla...