El helado de frutillas y yogur griego es un postre frío elaborado con fruta fresca, yogur griego y, según el gusto de cada uno, puede sumar algún tipo de endulzante. Combina pocos ingredientes y no requiere técnicas complejas ni cocción en horno. El yogur griego aporta una consistencia más espesa que la de la versión tradicional, debido a que se somete a un proceso de colado para retirar parte del suero.

Esta variedad forma parte de las preparaciones lácteas fermentadas de amplia tradición en Asia occidental y el Mediterráneo. PUBLICIDAD Las frutillas pueden utilizarse frescas o congeladas, mientras que el fermentado admite versiones naturales o endulzadas. La preparación también permite incorporar miel, azúcar, jugo de limón o pedazos de fruta, de acuerdo con la receta elegida.

Receta de helado de yogur griego con frutillas Se trata de un helado casero elaborado con yogur griego, frutillas, miel y un toque de limón. La mezcla se congela en un recipiente y se remueve durante el proceso para obtener una textura más cremosa, sin necesidad de heladora. El resultado es un helado de consistencia suave y densa, con una base cremosa y pequeños cristales de hielo propios de las preparaciones caseras.

Puede servirse en bochas o en recipientes individuales, con frutillas frescas como complemento. PUBLICIDAD Tiempo de preparación - Preparación activa: 10 minutos - Congelado: 4 horas Tiempo total: 4 horas y 10 minutos Ingredientes - 500 gr de yogur griego natural - 300 gr de frutillas maduras - 80 gr de miel o azúcar - 1 cucharada de jugo de limón - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 2 cucharadas de leche o crema de leche, solo si la mezcla queda muy espesa - Frutillas frescas para decorar, cantidad necesaria Cómo hacer helado de yogur griego con frutillas, paso a paso - Lavar las frutillas, retirarles el cabito y cortarlas en trozos pequeños. - Colocar las frutillas en una licuadora o procesadora junto con la miel, el jugo de limón y la esencia de vainilla. Procesar hasta obtener una preparación lisa. - Agregar el yogur griego y mezclar hasta integrar.

Si la preparación queda demasiado espesa, sumar 2 cucharadas de leche o crema de leche. - Probar la mezcla y ajustar el dulzor. Las frutillas pueden variar en acidez, por lo que es conveniente corregir la cantidad de miel antes de congelar. - Pasar la preparación a un recipiente bajo, con tapa. Una fuente amplia permite que el helado se congele de manera más pareja. - Llevar al freezer durante 1 hora y 30 minutos.

Retirar y revolver con un tenedor o espátula para romper los cristales de hielo. - Volver a llevar al freezer y repetir el procedimiento cada 45 minutos, entre 2 y 3 veces. Este paso ayuda a conseguir una textura más cremosa. - Dejar congelar hasta que el helado esté firme. Antes de servir, retirarlo del freezer y dejarlo reposar durante 10 minutos en la mesada. - Servir en bochas y decorar con frutillas frescas.

No conviene servirlo recién retirado del freezer, porque estará demasiado duro. ¿Cuántas porciones rinde esta receta? La cantidad de ingredientes, junto con el paso a paso, deja como resultado una receta que rinde aproximadamente 6 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta? - Calorías: 150 kcal - Grasas: 3 gr - Carbohidratos: 24 gr - Proteínas: 7 gr Los datos son estimados y cada valor nutricional preciso dependerá de los ingredientes en específico utilizados en la preparación y en las cantidades de cada porción. ¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación? El helado se puede conservar en un recipiente hermético en el freezer durante 7 días.

Para evitar que tome olor o forme demasiados cristales de hielo, conviene cubrir la superficie con film en contacto directo con la preparación antes de colocar la tapa. No se recomienda volver a congelar el helado una vez que se haya descongelado por completo. PUBLICIDAD PUBLICIDAD