Conocé la nueva plataforma culinaria con recetas variadas y probadas, guías de cocina, masterclasses y mucho más, para inspirarte a cocinar y a comer mejor. Receta clásica de ñoquis para este 29 de septiembre con un detalle secreto de las abuelas Con pocos ingredientes y el sabor de la infancia, descubrí el paso a paso ideal para cocinar este plato como un experto sin cometer errores; los detalles en la nota - 2 minutos de lectura' Cada 29 de mes en los hogares argentinos se repite este ritual histórico de comer ñoquis caseros y colocar dinero debajo del plato para llamar a la abundancia y a la prosperidad. Si buscás reencontrarte con ese sabor de la infancia sin complicaciones ni grandes gastos, tomá nota de esta preparación sencilla.

¡Manos a la obra! Ingredientes Para los ñoquis: - 500 g de papa. - 1 huevo. - 110 g de harina 0000. - 1 cucharadita de sal. Para la salsa: - 8 tomates (triturados). - 1 hoja de laurel. - 1 chorrito de aceite de oliva. - Orégano y sal a gusto.

Paso a paso El puré base - Pelá las papas, cortalas en cubos y hervilas hasta que queden bien tiernas. - Colalas, dejá enfriar la preparación y pisala hasta lograr un puré parejo. - En el centro, sumá el huevo. La masa y el armado - Llevá el puré a la mesada e incorporá la harina poco a poco. - Uní los ingredientes hasta formar un bollo firme. - Cortá la masa en trozos, armá tiras cilíndricas y picá los ñoquis. - Marcá las estrías típicas con un tenedor. La salsa rápida - En una sartén, volcá el tomate triturado con el laurel, la sal, el orégano y el aceite de oliva. - Cociná a fuego medio durante unos minutos para integrar los sabores.

La cocción final - Echá la pasta en una olla con abundante agua hirviendo y sal. - Cuando los ñoquis suban a la superficie, sacalos con espumadera, servilos con la salsa caliente. Tiempo de cocción: 30 minutos. Tiempo de elaboración total: 55 minutos.