Canadá será una de las tres sedes del Mundial 2026, y para aquellos que visitarán el país norteamericano, es importante conocer algunas costumbres, como la poutine, que es uno de los platos más conocidos de la comida rápida de aquel país. Esta preparación es una mezcla de papas fritas con queso, y un caldo de carne que se pone por encima. Es furor en la cocina canadiense, y es una receta muy sencilla, que no lleva más de media hora en tenerla lista. Los ingredientes de la poutine canadiense, una comida rápida furor del país sede del Mundial - Cuatro papas - 20 gramos de manteca - 30 gramos de harina de trigo - 350 mililitros de caldo de carne o pollo - Dos cucharadas de salsa Worcestershire - Dos cucharadas de maicena - 50 mililitros de agua - 100 gramos de queso mozzarella - Sal y pimienta El tiempo que lleva hacer este plato callejero canadiense es de aproximadamente treinta minutos. La cocción se lleva la mayor parte, con veinte minutos, siendo el resto de preparación de los ingredientes. Además, estas cantidades alcanzan para cuatro porciones de poutine, con la posibilidad de hacer más al multiplicar los elementos de la lista. Esta receta canadiense es muy particular, a comparación de la gastronomía sudamericana, sobre todo porque no se suelen usar las salsas o caldos de carne en este tipo de preparaciones. Este agregado lleva al sabor de las papas fritas a otro nivel, teniendo también el acompañamiento de la mozzarella, que no estará del todo derretida, generando una sensación diferente a la que estamos acostumbrados. El paso a paso para preparar la poutine El primer paso para preparar esta receta de origen canadiense es lavar las papas, para sacarles cualquier resto de suciedad o gérmenes y pelar las cáscaras de las cuatro o cinco unidades que se utilizan. Se dejan en agua fría para que expulsen todo el almidón. A la par que reposan las papas en agua, se va a preparar la salsa marrón que van por encima: En una sartén a fuego medio se pone la manteca y se deja derretir, cuidando que no se queme. Luego se añade la harina y se cocina durante diez minutos, revolviendo un par de veces para que no se pegue. Lee también: Qué son los knishes de papa: la receta para hacerlo en menos de 1 hora Cuando toma un tono dorado, se va a agregar los 350 mililitros de caldo de carne o pollo. Este paso es importante hacerlo de a poco y no volcar todo el líquido de una. Se debe revolver con paciencia y cuidado para evitar que se formen grumos. A este líquido se le agregan dos cucharadas de salsa Worcestershire, que es muy utilizada en la cocina inglesa para darle sabor a estas preparaciones, y la maicena, que se disuelve previamente en los 50 mililitros de agua. Se cocina en fuego medio hasta que esté bien espesa, y se reserva hasta servir el plato. Las papas deben escurrirse y secarse bien para retirar cualquier resto del agua, y se cocinan en una sartén con bastante aceite de girasol. Deben dorarse de ambos lados para quedar en el punto justo, bien crujientes y sabrosas. Para servir la poutine, se colocan las papas en un recipiente y se corta el queso mozzarella (o cualquier tipo que se prefiera) en pequeños pedacitos para distribuir bien entre las papas. Se les pone sal y pimienta, y se termina la preparación con la salsa de carne por encima. Así ya estará lista esta receta de poutine canadiense para consumir. Lo mejor es hacerlo bien caliente, sin que ninguno de los ingredientes se enfría. Se puede comer como guarnición con algún otro plato, o como lo hacen en las calles del país norteamericano.