Lista de compras – 2 Berenjenas grandes, – 4 Tomates redondos, – 500 g. de Queso cuartirolo, – 400 g. de Arroz yamaní, – 400 g. de Lentejas, – 2 kg. de Zapallitos, – 1 kg. de Zanahorias, – 12 Huevos, – 1 Remolacha, – 1 kg. de Harina integral, – Sal y condimentos, – Aceite de oliva, – 2 Morrones, – 2 Choclos, – 500 g. de Carne picada especial, – 1 Calabaza, – 1 Cabutia mediano, – 500 g. de Garbanzos. Lunes | Acordeón de berenjena con queso y tomate + lentejas o arroz yamaní Ingredientes: 2 berenjenas grandes | 4 tomates redondos | Queso cuartirolo. Preparación: Realizar cortes de 2 cm. en cada berenjena sin separarlas completamente.

Rociar con aceite de oliva y agregar sal a gusto. Tapar la fuente apta para horno y cocinar hasta que estén blandas. Una vez blandas, agregar tomate y queso.

Volver a llevar al horno hasta que el queso esté derretido. Servir acompañadas de cereal o legumbres. Martes | Soufflé de zapallitos Ingredientes: 2 kg. de Zapallitos | 6 Huevos | Condimentos a gusto.

Preparación: Cortar los zapallitos en rodajas finas y cocinar. Retirar y dejar enfriar. Si tienen líquido, colar.

Batir los huevos y agregar condimentos y sal a gusto. Mezclar los huevos con los zapallitos ya cocidos. Colocar en una fuente apta para horno, preferentemente profunda.

Tapar con papel aluminio y cocinar durante 25 minutos. Acompañar con ensalada. Miércoles | Sorrentinos de remolacha rellenos de calabaza y queso Ingredientes: 1 Remolacha | 2 Huevos | Harina integral | Sal | Aceite de oliva | 1 Calabaza | Queso cuartirolo | Agua c/n | 1 Cebolla | 1 Zanahoria | 1 Hoja de laurel.

Preparación: Para la masa: licuar o mixear una remolacha con huevos. Agregar de a poco la harina integral y sal a gusto. Incorporar cuatro cucharadas de aceite de oliva (o el que prefieras).

Una vez lista la masa, dejar reposar. Para el relleno: cocinar la calabaza al horno para evitar exceso de líquido. Pisar la calabaza hasta hacer un puré y mezclar con trozos de queso cuartirolo.

Armar los sorrentinos. Hervir agua con cebolla, laurel y zanahoria para generar un caldo. Cocinar los sorrentinos en ese caldo.

Servir con salsa a gusto. Jueves | Kaftas veggie Ingredientes: 200 gr. de Garbanzos | Ajo, perejil, orégano y ají | Sal | Huevos | Harina de avena (opcional). Preparación: Dejar en remojo los garbanzos.

Luego cocinar, pelar quitando la piel y triturarlos. Condimentar a gusto con ajo, perejil, orégano, ají y sal. Agregar huevos hasta lograr una pasta tipo masa (si hace falta, agregar harina de avena).

Formar bollitos con forma de kaftas. Cocinar al horno (preferentemente) o fritar. Acompañar con puré o ensalada.

Viernes: Cabutia relleno Ingredientes: 1 Cabutia | 500 gr. de Carne picada especial o magra | 1 Cebolla | 1 Morrón | Zanahoria | Zapallitos | Choclo | Queso. Preparación: Hervir el cabutia y luego terminar la cocción en el horno. Preparar el relleno con cebolla, morrón, carne picada, zanahoria, zapallitos y choclo.

Una vez listo, rellenar el cabutia. Agregar queso por encima. Llevar al horno hasta gratinar.

Opcional vegetariano: reemplazar la carne por lentejas o soja texturizada. Últimas Noticias Las más leídas Río Negro Neuquén Lista de compras – 2 Berenjenas grandes, – 4 Tomates redondos, – 500 g. de Queso cuartirolo, – 400 g. de Arroz yamaní, – 400 g. de Lentejas, – 2 kg. de Zapallitos, – 1 kg. de Zanahorias, – 12 Huevos, – 1 Remolacha, – 1 kg. de Harina integral, – Sal y condimentos, – Aceite de oliva, – 2 Morrones, – 2 Choclos, – 500 g. de Carne picada especial, – 1 Calabaza, – 1 Cabutia mediano, – 500 g. de Garbanzos.