Cuando es momento de ordenar la cocina, es común guardar bandejas, fuentes y moldes o sartenes dentro del horno. Aunque parezca una decisión práctica, esto puede generar problemas y riesgos que es mejor evitarlos. El principal inconveniente aparece cuando alguien se olvida de retirar alguno de esos objetos antes de prender el horno. Además, una bandeja puesta en el lugar incorrecto puede afectar la circulación del aire caliente y hacer que la cocción no sea uniforme. Qué puede pasar si se dejan objetos dentro del horno Una bandeja o una fuente metálica puede soportar temperaturas elevadas, pero otros objetos que suelen guardarse junto a los utensilios de cocina pueden dañarse cuando el horno comienza a calentarse. Entre los elementos que conviene retirar antes de encenderlo están: - Recipientes con partes de plástico o goma - Envases que no estén diseñados para soportar altas temperaturas - Papel, repasadores o guantes de cocina - Utensilios que no sean aptos para horno - Objetos que puedan entrar en contacto con las resistencias o fuentes de calor Los materiales combustibles ubicados cerca de una fuente de calor pueden aumentar el riesgo de un incidente. La National Fire Protection Association (NFPA) recomienda mantener los elementos combustibles alejados de las fuentes de calor y prestar atención a la cocción. Por qué estos objetos pueden afectar la circulación de calor Además del riesgo de olvidarse un objeto que no debería estar expuesto al calor, guardar bandejas o fuentes dentro del horno puede interferir con la circulación del aire, especialmente en determinados modelos. La especialista en electrodomésticos Jade Golding-Gault explicó a Good Housekeeping que dejar fuentes, bandejas o sartenes dentro del horno durante su funcionamiento puede restringir el flujo de aire y dificultar una distribución uniforme del calor. Esto puede resultar especialmente relevante en los hornos con sistema de convección, que utilizan un ventilador para mover el aire caliente dentro de la cavidad. Por qué es importante revisar el horno antes de prenderlo El principal problema de utilizar el horno como lugar de guardado es que puede convertirse en un hábito. Si las bandejas y otros utensilios permanecen allí, es posible que alguien encienda el electrodoméstico sin recordar que hay objetos en su interior. Por eso, antes de prender el horno conviene: - Abrir la puerta y comprobar que esté vacío - Retirar bandejas, moldes, sartenes y cualquier otro objeto que no vaya a utilizarse en la cocción - Revisar especialmente si quedaron elementos de plástico, goma, papel o tela - Consultar el manual del equipo para saber qué accesorios pueden colocarse en la base o en las rejillas - Limpiar los restos de comida y grasa cuando el horno esté frío - En preparaciones prolongadas, utilizar un temporizador y controlar periódicamente la cocción