Poner vinagre en la sartén: para qué sirve y por qué lo recomiendan
Descubre de qué manera unas gotas de vinagre pueden contribuir a la cocina.
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Descubre de qué manera unas gotas de vinagre pueden contribuir a la cocina.
- La clara tiene tendencia a abrirse, el aceite puede quemar los bordes y ciertas sartenes facilitan la adherencia de los alimentos
- Sin embargo, hay un truco culinario que ha ganado popularidad por su eficacia: añadir unas gotas de vinagre justo antes de cocinar
- Puede parecer inusual a primera vista, no obstante, este componente altera la reacción de la clara y contribuye a lograr un resultado más ordenado y homogéneo. ¿De qué manera el vinagre mejora la cocción del huevo?
- El vinagre presenta un nivel de acidez que actúa directamente sobre la clara del huevo
Descubre de qué manera unas gotas de vinagre pueden contribuir a la cocina.
Fuente: El Cronista. Para leer la nota completa:
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