El pionono puede ser una gran opción para recetas dulces o saladas, y un alimento ideal para realizar cuando se recibe a mucha gente, ya que puede entregar saciedad fácilmente. Si su relleno lleva atún, es una combinación perfecta para almuerzo o cena. Los que hacen usualmente esta preparación, dan una recomendación que puede ser clave para que el resultado final sea el mejor: agregar una cucharada de miel entre los ingredientes que lleva la masa. Los ingredientes del pionono de atún y la razón para usar miel en la preparación Para la masa casera del pionono - Cinco huevos - 75 gramos de azúcar - Una cucharadita de miel - 75 gramos de harina 0000 Para el relleno - Ocho cucharadas de mayonesa - Una cucharada de queso crema - Seis fetas de queso - Dos latas de atún natural - Dos cucharadas de ciboulette picado - Tres huevos duros - Tres cucharadas de aceitunas negras picadas - Dos cucharadas de alcaparras picadas El pionono puede ser comprado para ahorrarse un paso en esta receta, aunque la opción de la masa casera queda espectacular. En el proceso de preparación, se agrega una cucharada de miel que le dará humedad, evitando así que quede seca y necesite de muchos ingredientes de apoyo para un mejor sabor. El tamaño del pionono se puede ajustar al deseo de cada uno con una simple proporción: por cada huevo que se usa, se necesitan 15 gramos de harina 0000 y 15 gramos de azúcar, por lo que, si se quiere hacer más grande, hay que ir agregando estos ingredientes de esa forma, lo mismo al revés. Otro consejo importante para la masa del pionono es que, al prepararla, se debe mantener enrollada y envuelta con papel film para evitar que se seque y altere su sabor. Además, si se hace con anticipación, se puede colocar en el freezer para tenerla para más adelante. El paso a paso para preparar este pionono de atún, ideal para compartir en grandes mesas El primer paso es tomar un recipiente y agregar los huevos, el azúcar y la cucharada de miel. Se bate hasta llegar al punto letra. Luego, se toma un colador con pequeños agujeros y se tamiza la harina, poniéndola en tres tandas y realizando movimientos envolventes para incorporarla con el resto de los ingredientes sin formar grumos. Lee también: Adiós al pionono tradicional: la receta muy fácil con 4 opciones y una presentación que sorprende Después, se toma un molde y se le pone por encima papel manteca (al que se le pasa un poco más de manteca para que no se pegue) y volcar la mezcla. Se distribuye por el largo y ancho hasta que quede una capa del grosor ideal. Se cocina en el horno a temperatura alta por un poco menos de diez minutos y se separa del papel suavemente. Se enrolla y se envuelve con film, como mencionamos anteriormente, para que no se seque mientras se prepara el relleno. Para iniciar esto, se unta una capa de mayonesa sobre el pionono y se cubre con las fetas de queso bien distribuidas. A la par, en un recipiente se mezclan el atún, ciboulette, alcaparras, aceitunas negras, mayonesa y queso crema, hasta que queden bien integrados. Este será el relleno para colocar encima del queso. Cuando se pone toda esa mezcla, se enrolla el pionono, y solo queda la parte externa. Para esta, se unta todo con mayonesa, y por encima se pica el huevo duro y ciboulette fresca. Se lleva mínimamente una hora a la heladera para que tome consistencia. Así, ya estará lista esta receta de pionono de atún, ideal para un almuerzo o cena con mucha saciedad. Si se hace la masa casera, es importante seguir los pasos al pie de la letra, sobre todo con la temperatura del horno, para evitar que se rompa al enrollarlo.