Papas andinas y quinua: las fotos de un momento de aporte especial a la cultura gastronómica ancestral
Las papas andinas y la quinua son protagonistas de una nueva publicación de EDIUNC y MDZ estuvo en la presentación. En la nota, la data y las fotos.
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Las papas andinas y la quinua son protagonistas de una nueva publicación de EDIUNC y MDZ estuvo en la presentación. En la nota, la data y las fotos.
- La biodiversidad agrícola presenta desafíos primordiales a nivel mundial, asegura Carlos Marfil en el prefacio de la obra que acaba de ver la luz en el sello EDIUNC. "Papas andinas y quinua: Origen...
- En el caso de Mendoza, donde además la concentración productiva y económica deja relegados a pequeños productores y economías regionales...
- Los capítulos abordan –desde distintos aspectos– el cultivo y la comercialización de papas andinas y quinua como motores de innovación y sostenibilidad agrícola
- Las papas y la quinua: ¡súper alimentos! "Las papas nativas andinas (Solanum tuberosum Grupo andigenum) son un conjunto de variedades cultivadas y conservadas por los pueblos andinos durante milenios desde el Noroeste...
Las papas andinas y la quinua son protagonistas de una nueva publicación de EDIUNC y MDZ estuvo en la presentación. En la nota, la data y las fotos.
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