Una de las recetas más sencillas y rápidas de preparar en casa son los huevos rellenos, que admiten distintas variantes y combinaciones. Entre ellas, se encuentra la del cocinero gallego Pablo Suárez, quien compartió en sus redes sociales una versión diferente. Se trata de una combinación de huevos rellenos con pulpo y atún. Según detalló en un video publicado en sus redes sociales, utiliza 10 huevos cocidos, 250 gramos de pulpo y 100 gramos de atún, además de pimentón y mayonesa para condimentar. Para incorporar el pulpo al plato, el cocinero utiliza dos técnicas distintas: una parte se pica y se incorpora al relleno, mientras que el resto se corta en láminas y se coloca por encima al momento de servir. “Están brutales”, señaló Suárez sobre el resultado final. Cómo hacer los huevos rellenos con pulpo y atún de Pablo Suárez Ingredientes - 10 huevos cocidos. - 250 g de pulpo cocido. - 100 g de atún en conserva escurrido. - 3 o 4 cucharadas de mayonesa. - 1 cucharadita de pimentón dulce. - Sal, a gusto. - Aceite de oliva virgen extra, cantidad necesaria. Paso a paso - Pelar los huevos cocidos, cortarlos por la mitad y retirar cuidadosamente las yemas. - Cortar la mitad del pulpo en láminas finas y reservarlas. Picar el resto en trozos pequeños. - Colocar las yemas en un recipiente y aplastarlas con un tenedor. - Agregar el pulpo picado, el atún escurrido y entre 3 y 4 cucharadas de mayonesa. - Incorporar sal, una cucharadita de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva. - Mezclar hasta conseguir una preparación cremosa y rellenar las claras. - Terminar cada porción con las láminas de pulpo reservadas, un poco de pimentón y unas gotas de aceite de oliva. Para que quede de la mejor manera, es fundamental reservar parte del pulpo para el final, ya que permite que el ingrediente tenga mayor protagonismo tanto dentro de la mezcla como en la presentación del plato. Como si fuera poco, se trata de una receta muy rápida, que puede hacerse con anticipación y guardar en la heladera hasta el momento de servir. Así, se obtiene un aperitivo, una entrada o una comida distinta y fácil de preparar.