Los secretos de los chefs para cocinar en casa un clásico postre italiano que es un ícono de El Padrino
Desde la receta tradicional y las claves para lograr una masa crocante y un relleno cremoso; de la versión clásica con ricota a las reinterpretaciones modernas
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Desde la receta tradicional y las claves para lograr una masa crocante y un relleno cremoso; de la versión clásica con ricota a las reinterpretaciones modernas
- Sin embargo, el Día del Cannoli -que se celabra cada 16 de junio- circula como una efeméride gastronómica popular, más difundida en calendarios estadounidenses que como una fecha oficial italiana...
- Qué es un cannoli y cuál es su origen María Cancello, dueña de Sole di Parma (Madero 537, Tigre; @solediparma), lo define de manera visual: “El cannoli es un postre típico del sur de Italia
- Leonardo Fumarola, chef y dueño de L’Adesso (Fray Justo Santa María de Oro 2047, Palermo; @ladesso_ristorante), recuerda que el cannoli “está compuesto por una masa neutra...
- Callao 1299, Recoleta; @il_quotidiano)
Desde la receta tradicional y las claves para lograr una masa crocante y un relleno cremoso; de la versión clásica con ricota a las reinterpretaciones modernas
Fuente: La Nación. Para leer la nota completa:
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