El puré de papas sale cremoso de la olla y termina hecho una pasta elástica. El error que revelan los chefs está en cómo se pisa.

• Lo llevás a la mesa y, en minutos, se transforma en una masa pesada y elástica que se pega al tenedor
• Hay un error que los chefs aclaran y es muy común al pisar las papas
• Por qué el puré se pone pegajoso: el almidón que se escapa Los chefs de Tasting Table aclaran que las papas guardan el almidón en pequeños gránulos, dentro de las células
• Ingredientes y paso a paso para un puré suave Ingredientes (para 4 a 6 porciones) - 1 kg de papas. - 2 o 3 cucharadas de manteca. - Entre 150 y 200 ml de leche tibia. - Sal y los condimentos que prefieras. - Agua con un...