Se obtiene a partir de las semillas de sésamo y puede reemplazar productos lácteos, aportando un valioso perfil nutricional con minerales y vitaminas beneficiosas para el sistema inmunológico y digestivo

• Proceden de la planta Sesamum indicum (hoy cultivada en regiones tropicales y subtropicales de Asia, África y Sudamérica)
• A pesar de que su bebida se popularizó en los últimos años, el consumo de las semillas de sésamo tiene una larga historia: se consideran uno de los cultivos oleaginosos más antiguos conocidos por el hombre
• De hecho, aparecen mencionadas en textos milenarios de Babilonia y Asiria; y, en el Papiro de Ebers −uno de los más antiguos tratados médicos y de farmacopea conocidos− las nombra como parte de preparados medicinales
• Sin embargo, su creciente presencia en la dieta también visibilizó un aumento de alergias: en 2023 la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos incorporó a las semillas en su listado de...