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La carne sube hasta 8% y el consumo cae a mínimos en décadas

La suba de la carne presiona la inflación y reduce la demanda interna.

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La carne sube hasta 8% y el consumo cae a mínimos en décadas
Lo esencial

La suba de la carne presiona la inflación y reduce la demanda interna.

  • Mientras el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) se ubicó en 2,9% mensual, los cortes vacunos registraron una suba promedio del 7,4%...
  • En términos de precios, el kilo de asado se ubicó en torno a los $16.800, el cuadril cerca de $19.800 y la nalga superó los $20.500
  • En el primer bimestre del año, la producción de carne vacuna fue de 457 mil toneladas res con hueso, lo que implicó una baja del 9,1% frente al mismo período de 2025
  • El precio promedio de la tonelada exportada se ubicó en torno a los US$7.362, con subas interanuales cercanas al 30%, impulsadas por la demanda en mercados como Israel, Europa y China

La suba de la carne presiona la inflación y reduce la demanda interna.

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