Uno de los grandes dilemas nutricionales está sin duda a la hora de cenar , puesto que queremos comer algo que sea rápido, saciante y que no nos haga irnos a la cama con una pesadez angustiante. Y aquí es donde puede entrar en juego la avena, un alimento que ha estado relegado al territorio de los desayunos al asociarse con los cereales, pero la evidencia científica sugiere que estamos desaprovechando todo su potencial , puesto que podemos llevarla a la última comida del día. Su secreto. Para en

• Para entender por qué la avena es ideal para cenar, hay que mirar a nivel microscópico
• Y la razón radica en que la avena es rica en betaglucano, un tipo de fibra soluble que genera una alta viscosidad en el intestino
• Uno de ellos fue publicado en el año 2016 en el Journal of the American College of Nutrition y se centró en analizar a 48 adultos sanos a los que se les dio una ración de avena hidratada de apenas 250 kcal
• Esto es algo que se confirmó con un estudio en el año 2021, donde se vio que dosis de cuatro gramos o más de betaglucanos por cada 30 gramos de carbohidratos disponibles son la clave para evitar los temidos picos...