Este riquísimo postre combina texturas y sabores con sus capas de nata montada, bizcocho emborrachado y crema pastelera, todo ello coronado con azúcar caramelizado

• Su creación se atribuye al pastelero vitoriano Luis López de Sosoaga, quien lo creó en los años 70 inspirado en otros postres como la crema catalana
• Cubre a piel y enfría. - Almíbar: Hierve 100 g de azúcar moreno con 100 ml de agua y 30 ml de ron durante varios minutos
• Deja enfriar. - Nata montada: Monta 250 ml de nata fría con 1 cucharada de azúcar hasta que esté firme. - Montaje: Pon una capa generosa de nata montada en el fondo de cada vaso
• Esta receta rinde para 4-6 vasos individuales. ¿Cuál es el valor nutricional de cada porción? - Calorías: 350-400 kcal - Proteínas: 6-7 g - Grasas: 22-25 g - Hidratos de carbono: 36-40 g Cabe señalar que estas son...