Las galletitas caseras son una opción práctica para resolver el desayuno, la merienda o esos momentos en los que aparecen ganas de comer algo dulce. Esta receta combina avena, limón y unos pocos ingredientes para lograr una preparación de textura tierna, aroma cítrico y sabor suave, ideal para acompañar unos mates. Además, al elaborarse con avena certificada sin gluten y sin harina de trigo, se convierten en una alternativa para quienes necesitan evitar el gluten.

Galletitas de avena y limón sin gluten: ingredientes Rinde 12 a 15 unidades Preparación: 10 minutos · Horno: 12 a 15 minutos - 1 taza de avena certificada sin gluten. - 1 huevo. - 2 cucharadas de miel o azúcar. - 2 cucharadas de aceite de girasol o aceite de coco. - Ralladura de un limón. - 1 cucharada de jugo de limón. - 1 cucharadita de polvo para hornear sin gluten. - 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional). Cómo preparar las galletitas de avena y limón - Mezclar los ingredientes húmedos. En un recipiente, colocar el huevo, la miel o el azúcar, el aceite, el jugo de limón y la esencia de vainilla.

Batir hasta integrar. - Incorporar la avena. Agregar la avena certificada sin gluten, la ralladura de limón y el polvo para hornear. Mezclar hasta obtener una preparación húmeda y ligeramente pegajosa. - Formar las galletitas.

Con las manos ligeramente humedecidas, tomar pequeñas porciones de masa y formar bolitas. Colocarlas sobre una placa con papel manteca y aplastarlas suavemente. - Llevar al horno. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados. - Dejar enfriar.

Retirar del horno y esperar unos minutos antes de pasarlas a una rejilla. Al enfriarse, las galletitas adquirirán una consistencia más firme. Una alternativa casera para sumar a la rutina Estas galletitas se pueden conservar en un recipiente hermético durante algunos días y acompañar con mate, té o café.

También se pueden personalizar con semillas o un poco más de ralladura de limón para intensificar su sabor. Las galletitas caseras son una opción práctica para resolver el desayuno, la merienda o esos momentos en los que aparecen ganas de comer algo dulce. Esta receta combina avena, limón y unos pocos ingredientes para lograr una preparación de textura tierna, aroma cítrico y sabor suave, ideal para acompañar unos mates.