La evaluación de la 'Guía Pinnacle', que asigna hasta tres "pins", se fija en el programa de bebidas, el aspecto y la comunidad. Ya está disponible la última edición de la 'Guía Pinnacle', con 18 nuevas incorporaciones en Europa. La guía, que asigna pins a los bares de cócteles en función de categorías de evaluación como el programa de bebidas, la comunidad y el aspecto del local, se lanzó por primera vez en 2022, y actualmente hay 191 bares en la lista.

En la última edición se han añadido 46 nuevos bares. Los bares deben nominarse a sí mismos para ser tenidos en cuenta, y se evalúa su solicitud, seguida de entrevistas de control y visitas de críticos locales anónimos. Las coctelerías que reciben un pin se consideran "excelentes", las que reciben dos "sobresalientes" y las que reciben tres "excepcionales".

En Europa, la 'Guía Pinnacle' sólo acepta actualmente candidaturas en Francia, Grecia, Irlanda, Italia, España, Suiza y el Reino Unido. Sólo un bar nuevo en Europa recibió tres distintivos, mientras que cinco recibieron dos. Otros 12 bares del continente recibieron un pin.

La mejor coctelería de Europa está en Atenas El equipo de la 'Guía Pinnacle' ha concedido tres medallas albar griego Line Athens. Sólo cuatro bares de todo el mundo tienen tres medallas, y el único otro local de Europa con este galardón es el londinense Lyaness. Los críticos elogiaron el diseño del bar, que conserva el uso original del edificio como antigua Galería de Arte Zoumboulakis, así como la rotación diaria del DJ.

La 'Guía Pinnacle' también destacó el menú, que utiliza frutas de temporada, productos botánicos y materiales fermentables obtenidos en su punto óptimo de maduración y cambia cada dos o tres meses en función de la disponibilidad de los ingredientes. Nuevos bares con dos distintivos en Europa Cinco bares han recibido dos insignias este año, dos de ellos en el Reino Unido y uno en Italia, Francia y Suiza, respectivamente. CuCù, en Bassano del Grappa (Italia), es un microbar de 12 plazas en el que cada cóctel va acompañado de un maridaje de repostería.

El bar ocupa un antiguo taller de relojería, y los que no quepan en sus 15 metros cuadrados pueden pedir un cóctel para llevar. Otro pequeño local, De Vie de París, se encuentra en una cueva del siglo XIX. El equipo trabaja con un atelier externo para crear licores, vinos de frutas naturales, refrescos, etc. Y cuando el atelier se queda sin un líquido concreto, la bebida se cambia en el menú.

El Funky Claude's Bar de Montreux se inspira en el famoso festival de jazz de la ciudad, y cada cóctel está relacionado con artistas, momentos o instrumentos concretos de su historia. Los clientes pueden obtener más información escaneando el código QR que se distribuye con las bebidas, que les enviará a la canción correspondiente en Spotify. El Basement Bar TBC* de Chester es totalmente vegano, con cerveza de jengibre y ginebra caseras.

Se hace todo lo posible por reducir los residuos: los cítricos gastados se utilizan para hacer cordial de lima, y los dulces se elaboran con pulpa de piña y menta. El Emory Rooftop Bar de Londres completa la lista de nuevas incorporaciones. Aquí, los clientes pueden disfrutar de las vistas de Hyde Park mientras degustan una carta de bebidas comisariada por Tato Giovannoni, de la Florería Atlántico de Buenos Aires, basada en sus lugares favoritos de la capital.

Todos los nuevos bares europeos con un alfiler El Reino Unido e Italia dominaron la lista de nuevos locales con un pin, con cinco en el primero y cuatro en el segundo. Grecia, Francia y Suiza también cuentan con nuevos locales. Lista completa de nuevos bares con un pin: - Alto, Cervia, Italia - American Bar at the Savoy, Londres, Reino Unido - Barro Negro Athens, Atenas, Grecia - Danico, París, Francia - Bar La Catedral, Zúrich, Suiza - Lowkey, Cardiff, Reino Unido - SHUB, Sorrento, Italia - Slowpour, Liverpool, Reino Unido - Squisi, Vittorio Veneto, Italia - St James Bar, Londres, Reino Unido - Stravinskij Bar at Hotel de Russie, Roma, Italia - The Domino Club, Leeds, Reino Unido El consumo de alcohol debe hacerse de forma responsable y con moderación.

Por favor, beba de forma responsable y de acuerdo con las leyes y normativas locales.