La salida del cocinero ocurre en medio de una controversia provocada por denuncias de empleados que describieron episodios de abuso físico y psicológico The post El reconocido chef René Redzepi renuncia tras ser acusado de maltratar a sus trabajadores appeared first on Rolling Stone en Español .

• El chef danés René Redzepi, una de las figuras más influyentes de la gastronomía moderna, anunció que se apartará de la dirección operativa del restaurante Noma luego de que salieran a la luz denuncias de presunto abuso...
• Durante más de dos décadas, Redzepi fue el rostro del famoso restaurante de Copenhague que redefinió la cocina contemporánea con su enfoque en ingredientes locales y técnicas experimentales
• Sin embargo, su salida llega en medio de una polémica que sacudió al sector gastronómico tras la publicación de un reportaje del New York Times...
• Según los testimonios recogidos por el medio, alrededor de 35 trabajadores que estuvieron bajo las órdenes de Redzepi entre 2009 y 2017 relataron experiencias negativas durante su paso por el restaurante