Por el aumento, la producción de carne bovina en 2026 llegaría 180 mil toneladas. El incremento permitió atenuar la caída de la oferta ganadera.

• En septiembre último, la faena diaria fue de apenas 47.600 cabezas, 11% menos que en igual mes del año pasado y 18% por debajo del registro de septiembre de 2024
• Así, la faena acumulada en los primeros nueve meses del año resulta 10% inferior a igual lapso del año pasado, con una producción de carne que cae solo 6,6%
• Esto es consecuencia del notable aumento en el peso medio de faena, que en septiembre, con 247 kilos, se ubica 15 kilos por res más alto que un año atrás
• Rentabilidad Según el Boletín de Resultados Económicos Ganaderos N° 59, publicado días atrás por la Secretaría de Agricultura, el “modelo de cría mejorado” de la Cuenca del Salado registraba, a agosto pasado...