René Redzepi es confundador del premiado restaurante danés, que incluso aparece en la serie “The Bear”. Este fin de semana, una nota del New York Times recogió testimonios de 35 ex empleados sobre los maltratos del cocinero.

• Y tanto es el reconocimiento que recibió René Redzepi en el mundo gastronómico que su restaurante danés Noma hasta aparece como un espacio central en la formación de Carmy, el chef de ficción de la serie "The Bear"
• Y este fin de semana, The New York Times publicó una investigación en la que 35 ex empleados del restaurante de Copenhague dieron su testimonio y describieron los abusos y maltratos que Redzepi infligió por años a su...
• A principios de febrero, Jason Ignacio White, quien fue de 2017 a 2022 el director del laboratorio de fermentación de Noma, comenzó a recopilar en su cuenta personal de Instagram denuncias anónimas contra el chef
• Elegido mejor restaurante del mundo por cinco años (2010, 2011, 2012, 2014 y 2021), Noma también tiene las codiciadas tres estrellas Michelin y puso a Redzepi en el podio de los chefs más reconocidos e influyentes de su...