El corte de carne para hacer milanesas que reemplaza a la cuadrada y vale $4.800 el kilo Con descuentos de Cuenta DNI, la nalga de cerdo se consigue a $4.799 el kilo y se convierte en una opci�n sabrosa y rendidora para cuidar el bolsillo. Hacer milanesas caseras sin descuidar el presupuesto familiar es posible gracias a una alternativa cada vez m�s elegida en la carnicer�a: la nalga de cerdo. Este corte de carne magro y tierno cuesta en promedio $5.999 el kilo, pero si se aprovecha el 20% de descuento con Cuenta DNI de lunes a viernes, su precio final baja a $4.799 por kilo, lo que representa un ahorro directo de $1.200 por compra.

Procedente del muslo del animal, la nalga de cerdo se destaca por su textura firme, escasa grasa visible y su facilidad para cortar en fetas finas. Adem�s de su ventaja econ�mica frente a opciones vacunas tradicionales como la cuadrada o la bola de lomo, aporta prote�nas de alto valor biol�gico, zinc y vitaminas del grupo B. C�mo cocinar la nalga de cerdo para que quede tierna y crujiente Para lograr milanesas perfectas, se recomienda cortar la carne en lonjas delgadas y golpearlas suavemente sobre una tabla para uniformar el grosor.

Luego, se pasan por huevo batido condimentado con ajo y perejil, y se empanan presionando firmemente con pan rallado. La cocci�n puede realizarse tanto al horno a 200 grados con un hilo de aceite para una versi�n m�s liviana, como fritas en abundante aceite caliente hasta dorar. De ambas maneras, el resultado es una milanesa jugosa por dentro y bien crocante por fuera.

Receta paso a paso de milanesas de nalga de cerdo Ingredientes necesarios 500 gramos de nalga de cerdo. 2 huevos. 1 diente de ajo picado y perejil fresco a gusto. 200 gramos de pan rallado. Sal, pimienta y gotas de jugo de lim�n (opcional). Aceite en cantidad necesaria.

Preparaci�n Aplanar la carne: colocar las fetas sobre una tabla y afinar suavemente con un martillo de cocina. Preparar la ligadura: batir los huevos en un recipiente junto con el ajo, el perejil, la sal, la pimienta y el toque de lim�n. Rebozar: pasar cada lonja por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurando una cobertura pareja.

Cocinar: fre�r en aceite bien caliente o colocar en una placa aceitada y llevar a horno precalentado a 200 grados, d�ndolas vuelta a mitad de cocci�n. Servir: retirar sobre papel absorbente y acompa�ar con pur� de papas, ensalada o rodajas de lim�n.