El mundo de la nutrición y los suplementos está lleno de promesas vertiginosas, con productos que hacen promesas milagrosas , y pocos han hecho tanto ruido en la última década como el café verde. Comercializado a menudo como la panacea definitiva para la pérdida de peso, este producto ha inundado herbolarios, farmacias y supermercados, estando al alcance de cualquiera que quiere finalmente conseguir una bajada de peso sin mucho esfuerzo. Sin embargo, detrás del intenso marketing, se esconde una

• Aunque a priori, cuando hablamos de café para adelgazar, nos podemos ir a la idea del efecto termogénico extremo o a la dosis extrema de cafeína que activa nuestro metabolismo, la realidad es diferente
• Índice de Contenidos (10) ¿Qué es el café verde?
• Si nos ponemos en la situación 'normal', cuando tostamos los granos de café a temperaturas que rondan los 200 grados, se producen las reacciones de Maillard
• Aquí un estudio publicado en 2023 arrojó luz sobre este asunto al evaluar el extracto de café verde, aportando al menos 500 mg diarios de ácido clorogénico a los pacientes