Dulce de alcayota como el de la abuela: la receta casera que resiste al paso del tiempo
Con pocos ingredientes y mucha paciencia, este clásico de la cocina cuyana sigue siendo un símbolo de tradición, sabor y memoria familiar.
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Con pocos ingredientes y mucha paciencia, este clásico de la cocina cuyana sigue siendo un símbolo de tradición, sabor y memoria familiar.
- No importa cuánto tiempo pase, vuelven en una cucharada, en un aroma o en una textura
- El dulce de alcayota es uno de esos
- Ingredientes (como lo hacía la abuela) - 1 alcayota mediana - Azúcar (la misma cantidad que de pulpa obtenida) - Jugo de 1 limón - Opcional: nueces o almendras - Tip clave: la proporción clásica es 1:1 entre pulpa y...
- Abrir y cocinar la alcayota Cortar la fruta (puede requerir un golpe firme), retirar las semillas y hervir la pulpa hasta que esté blanda. 2
Con pocos ingredientes y mucha paciencia, este clásico de la cocina cuyana sigue siendo un símbolo de tradición, sabor y memoria familiar.
Fuente: MDZ Online. Para leer la nota completa:
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