La Feria Francesa regresa a Buenos Aires con su primera edición del año y promete transformar nuevamente Plaza Francia en un paseo gastronómico inspirado en los mercados del país galo. El evento se realizará el domingo 22 y lunes 23 de marzo, de 11 a 18:30, en Av. del Libertador 1400, Recoleta, con entrada libre y gratuita. Organizada por Lucullus —la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina—, este año la feria celebra 15 años promoviendo la cocina gala en el país. Durante dos días, el público podrá recorrer más de treinta stands con especialidades dulces y saladas preparadas por chefs, pâtissiers y productores que buscan compartir las tradiciones culinarias de Francia. Un paseo gastronómico con sabor francés Entre los puestos participantes habrá una gran variedad de propuestas, desde panadería artesanal y viennoiserie recién horneada hasta platos tradicionales, chocolates, quesos y cocina regional. Uno de los imperdibles será el stand de Cocu Boulangerie, la panadería del francés Morgan Chauvel, que llevará croissants y pains au chocolat recién horneados, éclairs de chocolate, pistacho y lima, además de crepes dulces y saladas preparadas al momento. Para esta edición también suman dos clásicos de la pastelería gala: el kouign amann, de masa hojaldrada y caramelizada, y el bostock, una brioche tostada con crema de almendras. Para quienes prefieren opciones dulces, el pastelero Mauricio Asta presentará un stand dedicado exclusivamente a macarons artesanales, elaborados con frutas naturales y ganaches caseras. Habrá sabores como chocolate, frambuesa, pistacho, mandarina, rosas, lavanda, coco, dulce de leche y chocolate blanco. Otra de las atractivas propuestas será Morris Mousse, el primer bar de mousses al paso de Buenos Aires, que ofrecerá versiones de chocolate amargo con cacao al 90% y al 72%, mousse de chocolate blanco con pistacho, dulce de leche o maracuyá, con la posibilidad de sumar toppings como frutos rojos, nueces, cereales de chocolate o incluso aceite de oliva y sal. La pastelería también tendrá su lugar en el stand de Jimena Fuster, con creaciones como la Tarte Pecan plant based —con masa sablée de nuez pecan y pecanas caramelizadas—, el Petit Gateau Vert de pistacho con centro cítrico de naranja y maracuyá, o su versión individual de tarta vasca. En el espacio de Laban, el protagonista será el macalado de pistacho —una especialidad que combina rasgos del macaron con una textura más cremosa— junto con otras versiones como vainilla toffee, frambuesa con mascarpone y un sabor especial creado para la feria: banana split. También habrá viennoiserie, torta vasca de chocolate y café de especialidad. Entre las propuestas saladas se distingue el stand de Jérôme by Frenchie, donde el chef Jérôme Mathé ofrecerá platos como pata de ternera cocida en horno de leña con salsa bearnesa, terrine de campagne con pistachos, croque de campo y keftas de cordero con couscous. Además de estos espacios, participarán proyectos como Compañía de Chocolates, Raclette, Almacén 1249, Cinna Coffee & Roll, Gontran Cherrier, Uria Raclette, Le Troquet de Henry, Kakawa, Choux Éclairs, Darton Cuisine, Les Croquants, French Cookie, Topinambour, L’Epi Boulangerie, Merci, Las Dinas, Milkaut, L’Atelier, Quesos Fermier y muchos más. La Feria Francesa se consolida así como una oportunidad para probar especialidades clásicas, descubrir productos artesanales y disfrutar de un paseo gastronómico distinto en uno de los espacios más emblemáticos de la ciudad.