En plena era del bienestar, nos hemos acostumbrado a ver cómo nuestras redes sociales se inundan de alimentos exóticos y estéticos.Hemos rehuido del sedentarismo y hemos abrazado tendencias que hace unos años nos parecían imposibles de encontrar. Pasó con el té matcha, con la leche de coco y, durante los últimos años, el indiscutible rey del "postureo" saludable ha sido el açaí, omnipresente en bowls coloridos promocionados por gurús de la nutrición. Sin embargo, lo que parecía ser simplemente o

• Pasó con el té matcha, con la leche de coco y, durante los últimos años, el indiscutible rey del "postureo" saludable ha sido el açaí, omnipresente en bowls coloridos promocionados por gurús de la nutrición
• Como recuerdan portales de salud como Healthline, el açaí es inusualmente alto en grasas saludables y muy bajo en azúcar (apenas contiene unos 2 gramos por cada 100 de forma natural)
• El dietista Miguel Ángel Ruiz desmonta su etiqueta: "Si miramos el valor nutricional vemos que por cada 100 gramos contiene 11 gramos de azúcar [...] La fruta natural tiene en torno a 2 o 3 gramos"
• Según informa France 24, a principios de este año Brasil declaró al açaí como "fruta nacional" en un intento desesperado por blindarse frente a la biopiratería internacional