La salsa de pato es una preparación clásica que suele acompañar pollo, cerdo o arrolladitos. Su principal atractivo está en el equilibrio entre lo dulce y lo ácido, con una textura brillante y muy sabrosa. Esta salsa es perfecta para darle un sabor totalmente distinto a los platos cotidianos y se puede hacer en casa con una ciruela madura, azúcar y vinagre.

¿Qué necesitás? - 1 ciruela madura sin carozo - 1 cucharada de azúcar - 1 cucharada de vinagre - 3 cucharadas de agua - 1/2 diente de ajo picado o una pizca de ajo en polvo - 1 cucharadita de salsa de soja (opcional) - Sal mínima, opcional El paso a paso - Cortar la ciruela en trozos pequeños. - Colocarla en una ollita junto con el agua. - Agregar azúcar, vinagre y ajo. - Cocinar a fuego medio durante 3 minutos, revolviendo. - Cuando la fruta esté blanda, pisar con tenedor o mixear. - Sumar salsa de soja si se desea. - Cocinar 1 minuto más hasta lograr una textura espesa y brillante. - Servir tibia o fría. Si la salsa queda demasiado espesa, agregar una cucharadita extra de agua caliente y mezclar. Con una sola ciruela y en apenas minutos, se puede lograr una salsa de pato casera, rica y perfecta para darle un toque agridulce a cualquier comida.

Además es ideal para acompañar nuggets, arroz o arrolladitos primavera.