C�mo quedar� el Etiquetado Frontal si prospera el proyecto que impulsa el Gobierno La norma sancionada en 2021 ya fue modificada por la administraci�n nacional mediante disposiciones de la Anmat. Ahora, el Ministerio de Desregulaci�n alista un proyecto de reforma y legisladores oficialistas presentaron uno de derogaci�n directa. La Ley de Promoci�n de la Alimentaci�n Saludable, conocida como Etiquetado Frontal, atraviesa su momento de mayor fragilidad desde que fue sancionada en 2021.

El gobierno de Javier Milei avanza en dos frentes simult�neos: por un lado, el Ministerio de Desregulaci�n que conduce Federico Sturzenegger ultima los detalles de un proyecto de reforma; por otro, legisladores oficialistas ya presentaron en el Congreso una iniciativa para derogarla directamente. El resultado posible es una norma profundamente distinta a la que entr� en vigencia, o directamente su desaparici�n. Qu� dice la ley y qu� ya le cambiaron La normativa obliga a que todos los alimentos y bebidas analcoh�licas que contengan exceso de sodio, az�cares, grasas o calor�as exhiban en su envase un oct�gono negro de advertencia.

Los par�metros de referencia son los de la Organizaci�n Panamericana de la Salud. Adem�s, exige etiquetar productos con cafe�na o edulcorante para desalentar su consumo en menores, proh�be la publicidad infantil en productos con sellos y limita su venta en establecimientos educativos. Sin embargo, la administraci�n Milei ya introdujo cambios de fondo en 2024, antes de cualquier debate parlamentario.

A trav�s de dos disposiciones de la Anmat, resolvi� que el c�lculo de los nutrientes excesivos se realizar�a �nicamente sobre los componentes a�adidos durante el proceso de elaboraci�n, excluyendo los que son intr�nsecos del alimento. El criterio de la OPS se mantuvo formalmente, pero su aplicaci�n se acot� de manera significativa. La derogaci�n que piden en el Congreso y el argumento del Mercosur En paralelo a la reforma que prepara el Ejecutivo, los diputados Daiana Fern�ndez Molero (Pro) y Alejandro Bongiovanni (La Libertad Avanza) presentaron la semana pasada un proyecto para derogar la ley por completo.

El principal argumento t�cnico es que el sistema vigente mide el exceso de nutrientes en proporci�n a las calor�as totales del producto, y no en valores absolutos por cada 100 gramos o mililitros. Seg�n los legisladores, eso genera una distorsi�n: en 2023, el 85% de los productos disponibles en el mercado llevaba al menos un oct�gono negro. El segundo argumento es de integraci�n regional.

Chile, Uruguay, Brasil y Paraguay utilizan valores absolutos por cada 100 gramos o mililitros para determinar si un producto supera los umbrales, aunque los valores m�ximos aceptados var�an entre pa�ses. La incompatibilidad con ese esquema, se�alan los impulsores del proyecto, encarece los costos para los productores locales, en particular para las peque�as y medianas empresas, y complica las exportaciones en el marco del Mercosur. Si el proyecto de derogaci�n o la reforma del Ejecutivo prosperan, la ley que durante a�os condicion� el etiquetado de miles de productos podr�a quedar reducida a su m�nima expresi�n, o directamente dejar de existir.