En Chubut un productor rompe prejuicios vendiendo cortes de burro a $7.500 el kilo. Un productor de Catamarca sostiene que Argentina tiene dos proteínas alternativas a la carne vacuna —saludables y sostenibles— que el mercado todavía ignora.

• Esta semana irrumpió hasta en el Congreso de la Nación una polémica que a gran parte de los consumidores argentinos sorprendió: en el mostrador de una carnicería de Trelew (Chubut) se ofertan cortes de burro a $7.500 el...
• Julio Cittadini, productor de la zona de Punta Tombo, quiere instalar el hábito en la mesa argentina y derribar prejuicios. "La carne de burro es muy nutritiva, de buen sabor y de muy buena calidad
• La curiosidad recorrió el país y, desde los Valles Calchaquíes —a más de dos mil kilómetros—, Rogelio Allignani coincide en el potencial nutritivo y comercial de este tipo de animales...
• Nada hacía prever que unas vacaciones y un recorrido en 4x4 por la puna catamarqueña lo cambiarían todo