En los últimos años las bebidas de origen vegetal se han convertido en una alternativa a la leche convencional. "Arrasan" han dicho algunos expertos. Y es que, estas bebidas han dejado de ser solo el recurso de quienes evitan los productos de origen animal y o la lactosa presente en la leche y se han convertido en una opción más para muchos. La cuestión sobre hasta qué punto estas alternativas son nutricionalmente equiparables, es muy distinta. Toda una serie de estudios. Toda una serie de análi

• En los últimos años las bebidas de origen vegetal se han convertido en una alternativa a la leche convencional. "Arrasan" han dicho algunos expertos
• El equipo comparó 12 bebidas distintas: dos bebidas lácteas y 10 bebidas vegetales
• De las 10 bebidas alternativas estudiadas tan solo dos superaban esta cantidad, mientras que el resto contenía entre 1,4 y 1,1 gramos por litro
• Una versión de este artículo se publicó en Xataka de 2025 En Xataka | Leche de pescado, la idea de Indonesia para crear un sustituto de la leche de vaca