El flan casero es uno de esos postres que atraviesan generaciones y siguen ocupando un lugar especial en la mesa. Es el típico postre que aparece después de una comida familiar, acompañado con dulce de leche o crema. Aunque pueda parecer una receta delicada, en realidad es bastante accesible si se siguen bien los pasos.

¡Manos a la obra! Ingredientes - 500 ml de leche - 4 huevos - 120 g de azúcar - 1 cucharadita de esencia de vainilla Para el caramelo - 100 g de azúcar - 2 cucharadas de agua Paso a paso de la receta - Colocar el azúcar y el agua en una sartén o cacerola y llevar a fuego medio sin revolver hasta que se forme un caramelo dorado. - Volcar el caramelo caliente en un molde para flan, cubriendo la base de manera uniforme. Reservar. - En un bowl batir los huevos con el azúcar hasta integrar sin generar demasiada espuma. - Incorporar la leche y la esencia de vainilla, mezclando suavemente. - Pasar la mezcla por un colador para lograr una textura más lisa. - Verter en el molde. - Volcar la preparación sobre el caramelo ya frío. - Colocar el molde dentro de una fuente con agua caliente y llevar al horno a 160 °C durante 50 a 55 minutos, hasta que esté firme. - Retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por al menos 3 horas. - Pasar un cuchillo por los bordes y desmoldar con cuidado antes de servir.

¡Y listo!