“Solo 5 cultivos generan el 60% de la energía alimentaria mundial: arroz, trigo, maíz, papa y mandioca”, dice el autor. Y recuerda la gran cantidad de especies autóctonas, de enorme valor nutricional, casi desconocidas o inhallables en Buenos Aires. Cuáles son y dónde crecen

• Lo que Myers describió es que, aunque parezca extraño, el ser humano, como tal, aún no logró identificar gran parte de la biodiversidad existente en nuestro planeta
• Hacía mención, por ejemplo, a que, si bien hemos identificado el 100% de los anfibios que habitan nuestro planeta, el 96% de los mamíferos y el 97% de las aves...
• Sobre esa misma línea, Prescott-Allen (1990), destacados ecólogos, analistas de políticas ambientales y conservacionistas...
• De 7 mil especies que son cultivadas o recolectadas por los humanos como alimentos, solo 30 de esas 7 mil alimentan al mundo...