El pastel de papas es un clásico que nunca falta cuando bajan las temperaturas. Si bien su cocción tradicional es en el horno, existe una alternativa más rápida: hacerlo en sartén. Esta forma es práctica y deja como resultado un plato igual de tentador, con un gratinado imperdible. La clave está en adaptar la cocción para lograr esa capa dorada sin horno, usando el calor directo y algunos trucos simples que marcan la diferencia. A continuación, te contamos el paso a paso de la receta. Cómo hacer pastel de papas en sartén Ingredientes: - 4 papas grandes - 300 g de carne picada - 1 cebolla - 1/2 morrón - 2 cucharadas de puré de tomate - 50 g de queso (cremoso o rallado) - Leche (cantidad necesaria) - Manteca o aceite - Sal, pimienta y pimentón a gusto Paso a paso: - Herví las papas hasta que estén bien tiernas. Pisalas y agregá un poco de leche, manteca, sal y pimienta hasta lograr un puré bien cremoso. - En una sartén, rehogá la cebolla y el morrón picados. Sumá la carne picada y cociná hasta que se dore. Agregá el puré de tomate, condimentos y cociná unos minutos más. - En la misma sartén (o en otra antiadherente), colocá una base de puré, luego el relleno de carne y terminá con otra capa de puré. - Agregá queso por encima, tapá la sartén y cociná a fuego bajo durante 10 a 15 minutos. Si querés un efecto más dorado, podés destapar al final o dar vuelta el pastel con ayuda de un plato para dorar la base. Consejos para que salga perfecto - Usá sartén antiadherente para evitar que se pegue. - Cociná siempre a fuego bajo para que se caliente parejo y no se queme. - Si te gusta más gratinado, sumá queso rallado o en fetas arriba. - Podés agregarle huevo duro, aceitunas o especias al relleno para sumar sabor.