El pollo al verdeo es uno de esos platos que nunca fallan: fácil, rico y rendidor. Sin embargo, su versión tradicional suele llevar crema de leche, lo que lo vuelve más pesado y calórico. La buena noticia es que se puede lograr una textura igual de cremosa con ingredientes más livianos y en menos tiempo. Cada vez más cocineros optan por alternativas como el yogur natural o el queso untable descremado para reemplazar la crema. ¿Por qué funciona el yogur natural o queso untable? - Aportan textura cremosa - Son más livianos - Se integran con facilidad con el resto de los ingredientes Además, permiten que el plato mantenga su esencia, pero con un perfil mucho más saludable. Cómo hacer pollo al verdeo en pocos minutos Ingredientes: - 1 pechuga de pollo. - 2 o 3 cebollas de verdeo. - 2 cucharadas de queso untable o yogur natural. - Sal, pimienta y especias a gusto. Paso a paso: - Cortar el pollo en cubos y dorarlo en una sartén. - Agregar la cebolla de verdeo picada. - Cocinar unos minutos hasta que esté tierna. - Bajar el fuego e incorporar el queso untable o yogur. - Mezclar bien y cocinar 2 minutos más. El error que hay que evitar Uno de los puntos clave es no cocinar de más el lácteo elegido. Si hierve fuerte, puede cortarse o perder textura. Por eso, siempre se recomienda: - Agregarlo al final. - Cocinar a fuego bajo. - Mezclar de forma constante.