Cada 8 de abril se celebra el Día de la Empanada, uno de los platos más representativos de la gastronomía argentina. Más allá de la fecha, hay un dato que dimensiona su peso en la mesa cotidiana: en el país se consumen alrededor de 10 millones de empanadas por día. La cifra surge de datos difundidos por la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE), en base a estudios del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca que analizaron la producción de tapas a nivel industrial.

Según ese relevamiento, cada argentino utiliza en promedio unas 50 tapas al año. A ese número hay que sumarle la elaboración casera y la producción de locales gastronómicos, lo que eleva el consumo total a cifras millonarias diarias. El resultado confirma lo que se percibe en la práctica: la empanada no es solo un clásico, sino uno de los alimentos más elegidos en todo el país.

Entre los platos más consumidos El fenómeno no se limita al volumen. Según APYCE, la empanada se ubica entre los cinco alimentos más consumidos en la Argentina y ocupa el tercer lugar en el ranking general. En plataformas de delivery, además, aparece como el segundo plato más pedido, solo por detrás de la pizza.

Su versatilidad explica parte de ese éxito: puede funcionar como entrada, plato principal o acompañamiento, y está presente tanto en reuniones informales como en celebraciones. Cuáles son las empanadas favoritas En cuanto a preferencias, los argentinos tienen elecciones claras. Las empanadas de carne suave lideran el ranking con el 20% de las elecciones, seguidas muy de cerca por las de jamón y queso, con el 19%.

Más atrás aparecen las de pollo (11%) y las de carne cortada a cuchillo (10%). Luego se ubican las de humita (7%) y verduras (6%), mientras que variedades como roquefort con jamón, carne picante y capresse alcanzan el 5% cada una. En el último lugar del listado figuran opciones como cebolla, calabaza y “cheese burger”, con el 4%.

De la tradición al mundo El crecimiento del consumo también impulsó cambios en la producción. En la actualidad existen fábricas capaces de elaborar entre 80.000 y 120.000 empanadas por día, gracias a la incorporación de maquinaria específica para cada etapa del proceso. Este desarrollo acompaña, además, la expansión internacional del producto.

La empanada argentina ya tiene presencia en ciudades de Europa, América y Oceanía, donde se replica como una de las propuestas más representativas de la cocina local. El reconocimiento también llega desde el exterior. La guía gastronómica Taste Atlas ubicó a la empanada tucumana entre las mejores del mundo dentro de su ranking global de variedades, destacándola por su sabor y su tradición.

En su día, el dato resume el fenómeno: millones de unidades consumidas a diario, una presencia constante en la mesa y un crecimiento que ya trasciende fronteras. La empanada, más que un plato típico, es parte de la identidad argentina.